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今生最受用的建議(1)
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作者:
ygtsay
時間:
2013-1-15 09:23
標題:
今生最受用的建議(1)
今生最受用的建議
為營養學愛因斯坦
台大醫院院長林芳郁強力推薦
作者被譽為營養學愛因斯坦 台大醫院院長林芳郁強力推薦
（台大醫院心臟外科主治醫師、台灣醫學會理事長、台灣外科醫學會理事，現職台大醫院院長）
『
本書
』
是作者經過數十年研究，終於發現「肉、奶、蛋」此動物性飲食與疾病的關聯，
以下是原文部分重點節錄
……
好書筆記
1.
最容易罹患慢性病是吃最多動物性食物的人，就算只攝取少量動物性食物，也有負面效果
2.
酪蛋白
(
在牛奶蛋白質中占
8 7 %)
，可促進任何階段的癌細胞生長，而來自小麥和大豆等植物蛋白質，就算攝取高單位也不會致癌
3.
酪蛋白甚至所有的動物性蛋白，可能是食物裡致癌可能性最高的物質，只要調整飲食中酪蛋白的份量，就可以啟動或阻斷癌症生長
4.
每日攝取
15%
至
16%
的動物蛋白，就可能啟動癌症；降低動物蛋白質的攝取可大幅減少腫瘤啟動
5.
即便有明顯罹癌基因體質，只要改變動物性蛋白質攝取量，就能決定壞基因的開啟或關閉
6.
動物性食品會促進腫瘤發生，植物性食品則可減少腫瘤發生
7.
飲食富含動物性食品，會讓生育年齡延長九到十年，而生育年齡增長會提高乳癌風險
8.
人體發育和蛋白質有關，而植物性蛋白質和動物性一樣有效；植物性蛋白質雖然合成新蛋白質的速度較慢，但比較穩定
9.
沒有任何手術或化學藥物能和飲食
(
低脂植物性飲食
)
一樣，對心臟病的成效這麼令人印象深刻
10.
無論科學研究人員、醫師或制定政策的官員怎麼說，外行人一定要知道，全食物蔬食絕對是最健康的飲食
11.
高纖的全食物蔬食能避免糖尿病，而高脂高蛋白的動物性飲食，則會促成糖尿病
12.
飲食最西化的地區
(
攝取高動物性蛋白質、高動物性脂肪
)
，居民膽固醇濃度最高
13.
乳癌風險高的女性除了看著辦、終生服藥、乳房切除外，還有一種選擇：
不吃動物性食品、少精緻碳水化合物、輔以定期監測
14.
雌激素和提高乳癌風險有關，而低脂全植物飲食可降低雌激素
15.
我們會接觸環境中有毒化學物，
90%
至
95%
是因為吃了動物性產品
16.
動物性蛋白質、肉、乳製品、蛋等主要促成因素，與高比例的攝護腺癌相關
17.
專業協會、醫生和政府所推崇的「正常」飲食，卻會造成癱瘓、癌症、心臟病、肥胖、自體免疫疾病和糖尿病的比例極高
18.
牛奶喝越多，骨折率越高；植物蛋白的攝取量越高於動物蛋白，越不會出現骨折
19.
現在的父母或孩童都不曉得牛乳和第一型糖尿病、攝護腺癌、骨質疏鬆症、多發性硬化症、或其他自體免疫疾病有關
20.
縱然證據顯示乳製品增加骨質疏鬆的危險，但因攸關大筆金錢，業者或專家仍鼓勵人多喝牛奶
21.
黃斑病變和白內障這兩種眼疾，都是因為未攝取足夠深綠色蔬菜
22.
攝取過多脂肪和膽固醇，易增加各種失智症的罹患機率，尤其是阿茲海默症
23.
植物性食品沒有膽固醇，人體需要膽固醇時，身體會自行製造，不需從食物中攝取
24.
肉類真正的危險是造成營養失衡，就算改吃有機牛肉也不安全，因為營養成分相似
25.
自體免疫疾病可藉由飲食，減緩速度或減輕病情
26.
任何手術或藥丸，都不能有效預防或治療任何慢性疾病
27.
在疾病早期階段
(
診斷前
)
能預防疾病的營養物質，在疾病後期階段
(
診斷後
)
同樣能終止或扭轉病情
28.
藉由攝取全植物性的飲食，我們使用的水、土地和資源不致變少，製造的汙染卻減少，也讓農場動物承受較少痛苦；食物的選擇不僅影響身心健康，並影響全球環境
29.
最營養健康的飲食：攝取全食物蔬食，將精緻食物、鹽分、脂肪降到最低，盡量避免動物性食品，最理想的建議攝取量是零
30.
一般人以為減少脂肪攝取量就一定健康，其實是大錯特錯，因為你可能吃下更多動物性蛋白質
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本帖最後由 ygtsay 於 2013-1-15 09:34 編輯
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